[社]らーめん店の店長候補

当店の味とラーメンづくり､経営についてを基礎から学んで頂きゆくゆくは店舗経営をお任せ出来ればと思っています｡独立希望の方も大歓迎！喜んで応援させて頂きます｡ ＜らーめんのプロが指導します＞ 店主は様々な場所でラーメンづくりを学んできたラーメン職人｡長年培った技術や感覚を身に付くまで徹底的に教えるので経験は関係ありません｡ラーメンに懸ける想いに応えてどんなことでも教えますよ！ ＜キャリアアップまでの道のり＞ 1～6ヶ月　経験やスキルに合わせて製麺やスープの仕込み､チャーシューや玉子などトッピングの調理や仕込み､盛付などをお任せします｡ 6～12ヶ月　大体の流れがつかめてきたら店舗の経営や従業員のシフト管理なども覚えていきましょう｡ 12ヶ月～∞　晴れて一人前！店舗拡大の際の店長もお任せします！ 納得のいくラーメンづくりのため､東京の有名店で10年以上修業した店主｡とにかく情熱のあるアツい方を探しています！ 恥ずかしながらわたし､コレと決めたら極めるまで没頭してしまうんです｡ほれ込んだ味のため東京の有名店で修業したり､東京ラーメンショーや新横浜ラーメン博物館で出店･店長を経験したり…経験を活かして2020年10月遂に理想のラーメン店をオープンしました！今後店舗拡大も見据え､ラーメンに人生を懸ける覚悟のある方を店長候補として募集｡覚悟さえあれば長年の技も隠し味も余さず伝授します！ ラーメンを極め行きついたのは･･･ 東京や神奈川で積んだ12年の修業の末 行きついたのは“ネオクラシカル系らーめん”｡ 昔ながらの中華そばの雰囲気を残しつつ､ アレンジを加えて再構築した新しいジャンルのラーメンです｡ 麺の風味､出汁の香り､トッピング 全ての要素が渾然一体となって創り出すうま味｡ 誤魔化しの利かないシンプルな味わいだからこそ 培ってきた技術が光るんです｡ 2020年にオープンした店舗は､多くのお客様が訪れる店になりました｡ ｢この味をもっと多くの人に知って欲しい！｣ そこで一葉の味を､ラーメンづくりを､一緒に広めてくれるアツい想いのある方を探しています｡ 必要なのは｢美味いものをつくる｣という覚悟 飲食店での勤務経験がある方も歓迎しますが､ 今回の応募者に求めるのは｢覚悟｣です｡ 食材選びから経営まで必要な技術や知識は､ 付きっきりで面倒をみます！ わたしが12年かけて培ってきた技術は､ ハウツー本では身に付かない感覚の宝庫ですから学ぶだけで 相当の価値があると自負しています｡ 正直最高の一杯をお客様に出し続けるのにかかる手間は想像以上｡ ｢好きだから｣では耐えられない世界なので､信念をもって欲しいんです｡ 本気でラーメンに向き合うつもりなら､理想の味をつくれるまでわたしもトコトン付き合いますよ！ シビアな世界､それでもいいというあなたへ 正直厳しいことを言う場面もあるかもしれません｡ でも､楽して身につけた技術で本当にお客様を感動させられるラーメンをつくれるでしょうか？ 本気で挑むから､苦労があるから､挫折があるからこそ 思い描いたラーメンにたどり着いた時の達成感があると思うんです｡ わたしは叱ることはあっても見捨てることは絶対しません｡ あなたが本気ならわたしも本気で向き合います｡ ラーメン店開業の夢を｢そのうち､そのうち｣と後回しにしているなら､ 今この機会に夢を叶えるために行動しませんか？ 夢もラーメンも冷めてしまっては意味がありませんよ！